新京報貝殼財經(jīng)訊（記者孫文軒）5月15日，艾媒咨詢發(fā)布的《2023-2024年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及消費行為數(shù)據(jù)研究報告》顯示，從2010年到2022年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元增長至11654億元。預計2027年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達12378億元，休閑零食由快速增量市場轉向微增市場。艾媒咨詢分析師認為，休閑零食市場未來競爭更加激烈，創(chuàng)新型產(chǎn)品將替代守舊型產(chǎn)品 。

    數(shù)據(jù)顯示，73.1%的中國休閑食品消費者對網(wǎng)紅休閑食品持非常感興趣的態(tài)度，25.1%的消費者愿意嘗試，網(wǎng)紅休閑食品的最大問題是產(chǎn)品質量不放心（49.2%），其次則是產(chǎn)品價格偏高（49.0%）和定價不清晰（39.4%）。艾媒咨詢分析師認為，網(wǎng)紅品牌更應考慮的問題是如何讓消費者信任產(chǎn)品的高價格源于產(chǎn)品制作的高成本，以及品牌對產(chǎn)品質量的用心把控，促成消費者從嘗鮮式購買向品牌忠實客戶的轉變。

       在行業(yè)趨勢方面，近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。進入第三消費時代后，中國消費者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。數(shù)據(jù)顯示，僅有1.9%的中國消費者從來不看產(chǎn)品配料表。隨著消費者消費水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們開始有意識地關注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標尺。