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醬鹵牛肉,臘牛肉,五香牛筋,五香牛肚

醇香鹵料鮮辣,鮮嫩肉質(zhì)勁道,老丁家,15年老字號,鎖住美味,鎖住健康
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選擇我們的理由選擇我們的理由-用匠心的態(tài)度 ,烹飪美味的牛肉

精選優(yōu)質(zhì)原材料精選優(yōu)質(zhì)原材料

老丁家的每一塊牛肉所選用的原材料,都是本地優(yōu)質(zhì)秦川牛和澳洲進口腱子肉,讓你享受真正的牛肉味蕾體驗。

傳統(tǒng)配方金湯腌制傳統(tǒng)配方金湯腌制

一口地鍋,一把佐料,一份傳承
老丁家牛肉,采用丁氏鹵醬牛肉傳統(tǒng)秘方配制而成的金湯腌制而成,此金湯用丁香、豆蔻、砂仁、茴香、八角、桂皮、花椒、良姜等作料及牛骨按一定比例用地鍋文火7天熬制,此金湯配方為丁式傳統(tǒng)配方。

傳統(tǒng)配方金湯腌制
傳統(tǒng)配方金湯腌制

傳統(tǒng)配方金湯腌制傳統(tǒng)配方金湯腌制

從老丁家門店出廠的每一塊牛肉,都會經(jīng)過5次苛刻質(zhì)檢(活牛體檢——肉質(zhì)化驗——腌后肉質(zhì)化驗——熟肉肉質(zhì)化驗——出庫化驗)保障每一塊牛肉安全放心,老丁家承諾無任何防腐添加劑食品。

合作流程

Cooperation process
  • 選肉

    選肉
    優(yōu)質(zhì)秦川牛腱肉

  • 分割腌制

    分割腌制

  • 鹵肉配香率香料及

    鹵肉配香率香料及
    各種配料(5個小時)

  • 冷卻

    冷卻
    (2個小時)

  • 物流配送

    物流配送

  • 進成本冷庫

    成品冷庫

  • 包裝

    包裝

  • 化驗

    化驗

老丁家牛肉傳承華夏飲食的精髓,15年口碑相傳

15年老字號,大品牌,認準老丁家的傳統(tǒng)秘制醬牛肉

真食材,真工藝,好味道,
當然受歡迎,線下已經(jīng)發(fā)展8家門店

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公司簡介

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西安賽伊德食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)西安回坊、臘牛肉、醬牛肉的傳統(tǒng)老字號牛羊肉加工企業(yè),公司主要經(jīng)營:臘牛肉、醬牛肉、五香牛肚、牛筋等牛羊肉熟食產(chǎn)品等,零售及批發(fā):產(chǎn)品選用純正黃牛經(jīng)阿訇屠宰后,選用上等牛腱肉為原材料經(jīng)過分割腌制后采用二十余種大料及中草藥結(jié)合祖?zhèn)髅胤ê同F(xiàn)代工藝鹵制而成,無色素無添加劑,產(chǎn)品具有肉質(zhì)細膩。色澤紅潤香味濃郁,味道純正,肥而不膩,咸淡適中,百吃不厭,是饋贈親朋好友,居家旅行之佳品。

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常見問題知識小問答

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  • 中華民族的飲食文化古今中外文明,受到非常多的人的喜歡。醬牛肉就是一種風靡中外的一種牛肉美味吃法,其制作方法有很多,不同的做法風格味道也是有差異的,而且這道菜的營養(yǎng)價值也是非常高的,那么醬牛肉怎么做美味又營養(yǎng)?
  • 牛蹄筋作為我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見到的一種食材,也是一種非常上好的烹飪佳品,主要以附在牛蹄骨上的韌帶為主要原料,其中富含十分豐富的膠原蛋白,具有強筋壯骨之功效,非常適宜虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、中虛反胃的朋友食用了。當然了,牛蹄筋雖然好吃,但是不會做也會把美味給做廢,所以呢,小編就給大家分享5種牛蹄筋的特色做法,喜歡吃牛蹄筋的朋友們就趕緊圍觀吧!牛蹄筋最好吃的5種做法,每一種都豐富可口,來看看你都吃過嗎?第一種:紅燒板栗牛筋準備食材如下:牛蹄筋,板栗,大蔥,花椒,八角,生姜,大蒜,干辣椒,老抽,...
  • 大家對苦瓜炒臘牛肉有沒有什么好處都不是特別的熟悉今天小編就來為大家分享一下這方面的內(nèi)容?,F(xiàn)在做詳細介紹。1.能抗癌。普通的苦瓜中的含有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。2.具有降血糖、降血脂的功效苦瓜和臘肉的有機結(jié)合,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。3.能清熱益氣,夏天吃較宜??喙系臓I養(yǎng)成分中具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有...
  • 大家對西安臘牛肉加入料酒都不是特別的熟悉今天小編就來為大家分享一下這方面的內(nèi)容?,F(xiàn)在做詳細介紹。料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應用已有上千年的歷史,日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼,主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時候。和其他調(diào)味料一起加入。烹調(diào)過程中,酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機物質(zhì),其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用,產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。一說酒精與食物中的羧酸...
  • 西安醬牛肉是一道常見的熟食,天南海北各種風味的醬牛肉沒少吃,可吃來吃去還是較愛咱家這一口。這可不光是自制,基本屬于祖?zhèn)?,光這傳下來的老湯就已經(jīng)有24年的歷史了,走哪帶哪,讓孩子們能時常想起故鄉(xiāng)的味道、童年的味道?,F(xiàn)把制作過程記錄下來,讓大家在網(wǎng)上“嘗個鮮”。主要原料:牛腱子肉切成塊,如拳頭大小。把肉放在鍋中用大火煮。備好盛水的小盆和小眼漏勺準備撇沫,肉煮了一陣后,開始出沫了用小漏勺撇沫??纯雌渤龅哪?,多臟!注意邊煮邊撇,此時火可以小一些,保持沸騰就行,約10分鐘左右,肉中的血水就被清除干凈了。撈...
  • 臘牛肉在陜西歷史悠久,是傳統(tǒng)的名小吃之一。據(jù)記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途經(jīng)漢中紅廟塘時,漢中人用上等臘牛羊肉招待過他。這是關于臘牛肉較早的記載。相傳慈禧太后逃難到西安時,吃了西安的臘牛肉也是贊不絕口。西安的臘牛肉選料精細,工藝講究,輔料齊全,火功得當,鹵煮出的肉,色澤紅潤,質(zhì)地酥爛,香醇可口,肉質(zhì)細嫩,是佐餐下酒之良菜,也是饋贈親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。秦寶臘牛肉選自上等好牛肉,遵古法秘制,工藝精良、輔料齊全、火功得當,鹵出的肉質(zhì)地酥嫩、色澤紅潤、香醇可口。臘...

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